健康营养的三色藜麦南瓜馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  取30g三色藜麦清洗干净，加大量的清水，小火煮10分钟，开盖子煮，以免水噗出来。

• 步骤 2：

  煮好后过滤掉水份，摊凉备用。

• 步骤 3：

  老南瓜去皮去瓤，切块，隔水上锅蒸20分钟，摊凉备用，蒸熟后南瓜重约350g。（蒸南瓜时忘记拍照了，用了一张以前的照片）

• 步骤 4：

  南瓜加入500g面粉里，再加入之前煮好的藜麦和3g酵母揉成光滑的面团，面团中等硬度。（不需要事先捣烂南瓜，只要蒸得软烂了，揉的过程中，南瓜就会变成泥）

• 步骤 5：

  面团盖上保鲜膜保湿，常温发酵一个小时，扒开可以看见很多空洞。（现在夏天气温很高）

• 步骤 6：

  将南瓜面团揉几下排气，再松弛十分钟。

• 步骤 7：

  将面团擀开成为一个大长方形，再紧紧的卷起来卷成卷。

• 步骤 8：

  切成一个个的小馒头，两头的面团可以直接立起来。

• 步骤 9：

  小馒头放入蒸锅里盖上盖子醒发十分钟，就可以开火蒸了，大火蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖子。

• 步骤 10：

  满满南瓜香、健康营养的藜麦馒头就好啦！非常松软。