酸甜可口的春季饮品：桃胶雪燕蔓越莓羹的做法步骤

• 步骤 1：

  取1

• 步骤 2：

  取8g雪燕，也是加入150g清水浸泡18个小时左右。（雪燕泡发率很高，8g可以煮好大一碗）

• 步骤 3：

  将浸泡好的桃胶和皂角米清洗干净，顺便将桃胶上的杂质摘掉，加入400ml清水炖煮半个小时。（这里煮出来是很浓稠状态，喜欢喝稀一点的可以多加点水煮）

• 步骤 4：

  水开后计时半个小时。

• 步骤 5：

  将浸泡好的雪燕清洗干净，加入桃胶和皂角米中，继续炖煮5分钟。这时可以加入10g切碎的蔓越莓干和20g冰糖。这几款食材本身是没有任何味道的，加入蔓越莓干可以提升果香味和酸甜感，让这款甜汤更有层次感，同时也可以增加桃红的色泽；加入冰糖可以提升甜味。

• 步骤 6：

  五分钟时间到，出锅！