肉桂苹果磅蛋糕
2016年04月12日
最近不是苹果盛产么,虽然一向不是很喜欢吃苹果,但家里常常会买苹果吃,网购了一箱苹果,品质不是很好,入烘焙的话还是绰绰有余。
加了肉桂的苹果,实在是香到不行,炒苹果的时候,全家都被香出来了。胖蛋糕一直少做,想到浓浓的黄油,就有淡淡的忧伤。
食材分三部分
蛋糕底:鸡蛋2个(约115g)、低粉120g、黄油120g、泡打粉1~2g、细砂糖60g
苹果馅:苹果280g(去皮)、红糖30g、肉桂粉适量、黄油5g
糖酒液:水25g、朗姆酒5g、糖15g、柠檬汁几滴(可无)