蓝莓奶酪小熊塔#烘焙梦想家（华南）#的做法步骤

• 步骤 1：

  【食材】 塔皮：低筋面粉120g、鸡蛋液15g、黄油65g、糖粉25g，盐1小撮 奶酪馅：奶油奶酪120g、牛奶60g、鸡蛋液46g、细砂糖35g 其他：蓝莓200g、细砂糖10g

• 步骤 2：

  黄油加入糖粉、盐，稍微打发，混入鸡蛋液

• 步骤 3：

  低筋面粉筛入黄油

• 步骤 4：

  混成团即可，不需要揉，放冰箱冷藏半小时

• 步骤 5：

  奶油奶酪加入牛奶和糖，隔水加热混合

• 步骤 6：

  用料理棒打至细腻，加入蛋液，过筛冷藏备用

• 步骤 7：

  面团拿出擀成约3mm厚，盖在模具上

• 步骤 8：

  整理塔边，185度入烤箱烤12分钟左右

• 步骤 9：

  蓝莓放平底锅，加入细砂糖煮出汁水

• 步骤 10：

  塔皮拿出放凉一些，倒入奶酪液铺上蓝莓，入烤箱180度烤15分钟左右

• 步骤 11：

  满满都是蓝莓√