【蓝纹乳酪】的厨房

水煮肉片

03月07日

水煮肉片在川菜江湖里算不得名门正派，它属于巷陌与灶头。正因如此，它反而拥有了最普世的生命力。从四川盆地到天南地北的餐桌，它凭着一勺菜籽油点燃的滚烫泼辣，成了无数人初识川味、想念家常的符号。那一勺菜籽油浇下去，“滋啦”一声响起的瞬间，麻辣鲜香都激发出来了！

泰式猪肉冬阴功

03月06日

泰式猪肉冬阴功的味道，是一种辣咸椰鲜的基底，加上香茅、南姜、柠檬叶等香料的复合香气，今天用刀唛浓香低芥酸菜籽油来烹饪，融入猪肉特有的肉香和油脂甘甜后形成的独特风味。

香煎老豆腐

03月06日

用刀唛浓香低芥酸菜籽油来煎老豆腐，略显霸道的金黄色菜籽油在高温下被彻底激发，带着一股类似油菜花田的植物香气，与豆腐表层蛋白加热后产生的微微焦香混合在一起，老豆腐的表面迅速失水，形成一层金黄色的、脆脆的硬皮，内里依旧柔软、洁白、滚烫的嫩芯，豆香在此刻迸发，是朴实又醇厚的家常味，是扑面而来的菜籽油香和豆香！

油焖春笋

03月05日

古人说：“食过春笋，方知春之味”。今天用“刀唛浓香低芥酸菜籽油”做来油焖春笋，这“春味”便又多了一层厚度。它不仅仅是春天的鲜嫩，更带着人间的烟火，带着记忆中外婆在灶前忙碌的背影。那菜籽油的香，是引子，勾起的不仅是食欲，还有那些深藏在岁月深处的、温暖的思念。这一盘春笋吃下，便算是真正地过了春，也不算负了这大好时光。

泰式柚子沙拉

2025年07月14日

去泰国旅游，柚子沙拉是必吃的美食，今天就来复刻这款记忆中的沙拉，让你一口咬下曼谷的盛夏，唤醒你沉睡的味蕾！

泰式香肠沙拉

2025年07月13日

用咸鲜的中式香肠来做一道泰式沙拉菜肴，沙拉有芒果的果香，青柠汁的酸，泰椒的辣，特殊香气的香茅，以及时令的鲜嫩仔姜，这是开胃又美味的夏季菜肴！

泰式烤鸡沙拉

2025年07月12日

一款泰式风味烤鸡沙拉，里面有鸡肉、青芒果、青椒，柠檬香蜂草，烤花生，酸甜辣鲜的口味非常均衡，适合夏天来吃的最佳菜肴！

泰式青木瓜沙拉

2025年07月09日

炎炎夏日，油腻重口吃不下，又担心营养跟不上！来试试风靡东南亚的【青木瓜沙拉】吧！脆嫩酸甜、低卡无负担，一口激活你的夏日味蕾！

泰式冬阴功

2025年07月01日

最近迷上泰国菜，酸辣味浓郁，特别下饭！

西兰花炒大虾

2025年06月30日

新鲜蔬菜和优质蛋白质食材，一起热炒，用鱼露调味，泰式家常料理就是那么简单又美味！

泰式菠萝咖喱鸡

2025年06月28日

果香、椰香，各种天然植物香料，还超级下饭的菠萝咖喱鸡，这就是泰式菜肴的魅力！

泰式竹笋咖喱鸡

2025年06月20日

泰式咖喱鸡，今天用鸡胸肉搭配一些嫩白的甜笋来做的，菜肴整体椰子香味浓郁、微甜的椰糖、各式的香料味，甜笋爽嫩、鸡肉鲜美、食材外包裹着辣辣的咖喱汁，香味十足，简直太下饭了！

泰式冬阴功

2025年06月18日

酸辣口味的冬阴功汤，最适合夏天来吃，口味、不油腻，汤中加入些米粉、面条类的主食，一道菜就能满足你的味蕾和食欲！

咸酥鸡

2025年06月16日

台式咸酥鸡，鸡肉鲜嫩弹牙，简单又好吃，非常简单的烹饪方法，加了九层塔才算正宗哦！

泰式打抛猪肉

2025年06月15日

泰式烟火气小炒，用圣罗勒（打抛叶）炒肉末，非常简单炒制，却是泰国最家常的一道菜，可以用来拌饭、拌面，超级无敌下饭！

凉拌牛肉

2025年06月13日

那年初夏，乡下的院子里种着一棵青花椒树，微风吹过时，还能听见阵阵蝉鸣。我和外公并肩坐在院子里的竹椅上，他一边给我讲小时候的故事，一边用粗糙的大瓷盘盛来一盘刚拌好的凉拌牛肉。盘子里的牛肉切得薄薄的，色泽红亮，上面浇着一层绿油油的藤椒油，青花椒的麻味中带着淡淡的柠檬香，至今也无法忘怀！ “雀巢旗下川调专家”——豪吉藤椒油，采摘于淡淡柠檬香的江津九叶青花椒，超临界萃取工艺，像是吃到新鲜青花椒。今天就用豪吉藤椒油来做这道凉拌牛肉，鲜甜的牛肉软糯又有嚼劲和青花椒的清香在舌尖交织，余味中隐约带着柠檬清冽，那一口，彷佛把整个夏天都融进了味蕾！