泰式竹笋咖喱鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。

• 步骤 2：

  

  咖喱块加适量温水调匀，其他食材洗净切配备用，干辣椒去籽，锅中煸炒出香味后取出备用，香菜籽炒香捣碎备用，蒜瓣切碎备用。

• 步骤 3：

  

  竹笋水煮15后切块备用，鸡胸肉切块放入盐拌匀备用。

• 步骤 4：

  

  平底锅（不放油），鸡肉放入煎至七分熟取出备用。

• 步骤 5：

  

  锅中放入油烧热，倒入调匀的咖喱酱，炒出香味。

• 步骤 6：

  

  缓缓倒入浓椰浆和水。

• 步骤 7：

  

  煮至椰浆、咖喱、油都完全融合，加入干辣椒、葱、香茅、香菜籽碎、鱼露、椰糖，炖出香料的香味。

• 步骤 8：

  

  加入蒜末、柠檬皮屑、胡椒粉、虾酱。

• 步骤 9：

  

  加入鸡肉煮开。

• 步骤 10：

  加入熟笋丁、酸橙叶碎，再次煮开。

• 步骤 11：

  

  加入九层塔（或罗勒），翻炒一下，关火。

• 步骤 12：

  

  装入碗中，用九层塔装饰一下。

• 步骤 13：

  

  浓郁椰香的竹笋咖喱鸡，超级下饭，太美味了！