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小羽私厨的头像

小羽私厨关注

2013-05-29 加入

欢迎您关注我的微信公众号:小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。

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小羽私厨之鸡蛋豆腐

小羽私厨之鸡蛋豆腐

2017年09月13日

它表皮金黄酥脆,浓香的酱汁冒着诱人的热气。它内心软嫩,随着盘底咕嘟的汤汁微微颤动。用鸡蛋做的豆腐,吃了这么多年,你大概也被这个日本豆腐骗了吧~

小羽私厨之滑蛋猪扒饭

小羽私厨之滑蛋猪扒饭

2017年09月12日

上好的猪扒饭,猪扒应该是外层面包糠很脆、里面的猪扒鲜嫩又多汁,再配上软嫩的滑蛋和热腾腾的米饭,简直是不能更棒的搭配~

小羽私厨之抱蛋煎饺

小羽私厨之抱蛋煎饺

2017年09月10日

好吃不过饺子,国内普及度最高的美食,饺子要是第二那估计没有敢称第一的。今天小羽就用传统的饺子来个花样吧,抱蛋煎饺。吃的时候记得带上醋和辣椒酱,就是很棒的早餐啦~

小羽私厨之肉卷甜彩椒

小羽私厨之肉卷甜彩椒

2017年09月08日

小孩子哪有什么挑不挑食的,大概还是因为你做的不好吃呀。来试试这个肉卷甜椒吧,有肉有菜有奶酪,营养特别全。培根的熏制香气遮盖了青椒本身特殊的味道,加上奶酪的淡奶香,绝对不会再被小朋友嫌弃啦~

小羽私厨之火焰山豆腐

小羽私厨之火焰山豆腐

2017年09月07日

豆腐块先煎到两面金黄,出锅趁热加入调味料,撒上点高度白酒,再用喷枪点燃。看着火苗在金黄的豆腐上美滋滋的晃悠,可有意思了~ 煎过的豆腐本来就很酥脆,再这么一烤,不但变得更加香脆,还给豆腐添上了一层焦香的味道~

小羽私厨之人参鸡汤

小羽私厨之人参鸡汤

2017年09月06日

秋天最适合进补了,来碗人参炖鸡补补元气,就都齐活了。提神香气,让人停不下筷子。加上人参烹煮,那种清爽却又丰富的口感,是其他任何食材都不能模拟的。最关键的,喝完两顿,真的元气满满~~

小羽私厨之双椒锡纸牛肉

小羽私厨之双椒锡纸牛肉

2017年09月05日

做牛肉是一道讲究的大菜,做得好才会口感嫩滑适中,这秘诀就是在腌渍的时候,“搞点事情”。加点糖,或者加啤酒,亦或者是来点食用油,都是让牛肉变得鲜嫩的好法子呀。这个锡纸牛肉,香嫩好吃,小白一学也能会哦~

小羽私厨之灌汤包

小羽私厨之灌汤包

2017年09月03日

南方的灌汤包连笼屉上桌,热气腾腾,包子底下垫着一块蒸笼布,包子扁扁的塌在蒸笼布上。取食的时候要眼明手快,抓住包子的皱褶处猛然提起,包子皮骤然下坠,趁包子没有破裂赶快放进自已的碟中,轻轻咬破包子皮,把其中的汤汁吸饮下肚,然后再吃包子的空皮。这一系列的动作要一气呵成,从里到外都在诱惑着馋虫起义呐~

小羽私厨之重庆小面

小羽私厨之重庆小面

2017年09月02日

重庆人独爱这又麻又辣的重庆小面作为早餐,待大骨汤熬热,把新鲜的碱水面,取二两放入,先大火煮熟后改文火稍煮,最后加一勺清水,这叫“断白”。再次沸腾时捞出,把捞出来的面条拌上事先备好的又麻又辣又香的各种佐料,加上浇头,就是一碗热腾腾的地道小面~

小羽私厨之番茄虾蛋饼

小羽私厨之番茄虾蛋饼

2017年09月01日

从小到大,早餐的饭桌上永远少不了的就是鸡蛋。平时无非就是煮鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋...我今天跟你分享的烘蛋,算是中式懒人版,你手边有什么食材,都可以利用起来,家里没有烤箱没关系,鸡蛋少放两个就行。做菜这事其实没有规矩可循,只要你喜欢就好呀~

小羽私厨之西瓜酱烧鱼

小羽私厨之西瓜酱烧鱼

2017年08月30日

用西瓜的红瓤来烧鱼头,非常清新鲜美一点都不腥,比剁椒之类的重口味更开胃。这种偶然的搭配就像生命中的一次邂逅,真是完美而意外的惊喜。在厨房,看着食材在锅里慢慢饱满,吐露鲜香,有时候会感觉,这里就是整个世界。

小羽私厨之芝麻韧豆腐

小羽私厨之芝麻韧豆腐

2017年08月29日

琢磨美食久了,发现其实中西合璧才是正确的打开姿势呀。今天的奶酪韧豆腐,让千页豆腐跟西式奶酪来了个电。奶酪切成小片和火腿片一起塞进千叶豆腐里,沾上淀粉蛋液煎到金黄。煎过的千页豆腐外壳脆韧有嚼头,内心又有绵软浓郁奶酪香,口感真有些意外之喜~

小羽私厨之泡椒牛蛙

小羽私厨之泡椒牛蛙

2017年08月28日

如果非要论颜值,牛蛙入菜可能会更好吧..但牛蛙最大的优点就是体大肥美,肉质鲜嫩,这独特的口感可不是其他肉类能比的。泡椒和牛蛙之间,可以说是天然的缘分。泡椒催化牛蛙鲜香的能力无与伦比,这些年红遍大江南北的牛蛙菜,其实都是泡椒牛蛙变化出来的。

面包球烘蛋

面包球烘蛋

2017年08月27日

小羽自己第一次烤出来的美味是“面包球烘蛋”。这道早点准备材料也就10分钟,味道却出奇的让人惊艳。奶油跟鸡蛋打匀,加点培根和小葱,拌成蛋奶液倒进面包球。本身干涩无味的面包被蛋奶液浸的软嫩香滑,外皮却被烤的微微酥脆,口感细腻丰富特别美味~

小羽私厨之手握味噌面

小羽私厨之手握味噌面

2017年08月25日

味噌,可以算是日本的国民调味品了,几乎有日料出没的地方少不了它。小羽今天就用这朴素简单的味噌酱跟大家分享个创意料理,用味噌和面做一个日料店里都没有的手卷,把最平常的食材用最简单的方法做出花样来才是小羽一直的追求呀~~

小羽私厨之荷叶包鸡

小羽私厨之荷叶包鸡

2017年08月24日

叫花鸡的味道实在诱人,不过考虑到我们自己在家的可操作性,小羽专门研究了简易的叫花鸡做法。用盐腌制入味,荷叶包裹好,再用烤箱高火慢烤。最后一开来,表皮清香入味,肉质细嫩适口,你还在等什么!这么好吃的滋味也不怪洪七公当时那么垂涎呢~

小羽私厨之椒汁肥牛

小羽私厨之椒汁肥牛

2017年08月23日

如果你认为藤椒只能用来做菜,那可就错了。很早之前藤椒珍稀不易获得,甚至被皇宫贵族拿来泡澡....小羽是没这个勇气泡藤椒浴了,今天就让肥牛卷享这个福吧~浸过藤椒汤汁的肥牛片又香又麻,吃完嘴里都像有电流经过,直接麻到嗓子眼,绝对是提神利器呀~

小羽私厨之橙香冬瓜球

小羽私厨之橙香冬瓜球

2017年08月22日

其实小羽很爱吃冬瓜,海米冬瓜、红烧冬瓜…这次我就教你做一道特别好看、又清新爽脆的橙香冬瓜球吧~特别适合正减肥的妹子们。酸甜的橙汁浸透莹白透亮的冬瓜,看着都让人食欲大开。不要以为冬瓜只能做成咸的哦,就像我们的活法,不止自己执着的那一种。

小羽私厨之米饭蛋糕

小羽私厨之米饭蛋糕

2017年08月20日

最近有小伙伴提问吃不完的米饭怎么办?除了煮粥、蛋炒饭、菜泡饭之外,还有什么更加新鲜好吃的做法?这可难不倒小羽!我们一起用剩饭来做一个非常美味的早餐!特别简单,你们要是学会这个菜,以后每次煮饭都会特意剩下很多饭专门来做它,好吃的不得了呀~

小羽私厨之焦糖布丁

小羽私厨之焦糖布丁

2017年08月19日

焦糖微苦,布丁甜糯,揉合在一起,天造地设的般配。轻轻敲碎焦糖层,你一定会忍不住感慨发明这道美食的人。小羽改良的这款焦糖布丁不像法式大餐那么繁复考验耐心,只需要4种原料混合在一起就好了,实在适合我们这种懒且又要享受美味的人。

小羽私厨之狗狗零食

小羽私厨之狗狗零食

2017年08月18日

小羽天天做美食,而它们只能眼馋,这样的确不公平。而且光吃狗粮营养也不见得全面,自己来做一些健康美味的狗狗零食吧。或许,和我一样家里也有毛孩子的小伙伴正需要这个。本着少油、少糖、无盐的原则,我这次给它们做的是“燕麦南瓜饼干”和“冻酸奶”。特别香,我们一起拍摄的同事都想尝尝呢~

小羽私厨之五彩糯米蛋

小羽私厨之五彩糯米蛋

2017年08月17日

公司的一个妹子让我推荐简单好吃还好看的菜。小羽立马就想到了朋友圈流行过的一个“网红蛋”,是把糯米和各种食材用调味料拌匀,装到倒空蛋清的蛋壳里,裹上锡纸上锅蒸熟。剥开蛋壳颜色热闹好看,味道香糯美味特别好吃。发到朋友圈,一定会收获大波好评。

小羽私厨之焦香土豆

小羽私厨之焦香土豆

2017年08月15日

小羽今天教你做一道既快手又开胃的营养菜,一定会让你在办公室热便当的时候,香死同事不偿命~土豆炒到表面焦黄,香菇用八角爆香之后炒软,拿酱油和冰糖一烹,吃起来会有肉的口感。等到收干汤汁,你就准备好连干三碗饭吧。当心办公室的同事闻着香味儿过来抢~

小羽私厨之葱油花蛤

小羽私厨之葱油花蛤

2017年08月14日

小羽今天跟大家分享的这道葱油花蛤,比前两次的都简单。花蛤洗净用开水烫至开口捞出,浇上酱料汁撒上葱花,淋油的瞬间葱香四溢,葱花只剩辛香的滋味,跟花蛤的鲜美是绝搭。平常除了葱油拌面外根本吃不了一点葱的我,每次都能一个人吃光一盘呢~

小羽私厨之笋干老鸭煲

小羽私厨之笋干老鸭煲

2017年08月13日

小羽私厨系列菜谱视频之《笋干老鸭煲》,欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》,有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

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