巧克力双色大花面包

2017年07月13日

很久没做花式面包了，因为每次做面包都要做很多，纯手工自己做，面包的时间要求又很高，没有时间去玩花样。这次我家宝宝说要吃巧克力的面包，我就借此机会做了几款花样，这次发布的是双色的大花面包，里面添加了顶级的法芙娜巧克力和法芙娜可可粉，口感那是没谁了，绝对带来的是惊喜。

微波炉烤虾

2017年05月26日

今天是端午节，在此祝大家端午节安康！端午节女儿没有回家过节，最近一直在封闭学习，很紧张也很累，她最喜欢吃的是姥姥包的原味粽子，提前好多天就在微信群里告诉了姥姥，姥姥就抓紧给包好。我又给她准备了一些喜欢的小西点，她说馋海鲜了，海鲜真的没法邮寄啊，我就灵机一动，想到了这款微波炉烤虾，做好后脆脆滴连皮都可以吃，既可以补钙又超级的美味，携带方便随时随地就可以食用，邮寄给她最适合不过了！”

蔓越莓手撕面包

2017年03月06日

手撕面包各大面包店都有的卖，也是当下很流行的款式，店里的手撕包我很久以前买过，那时我还不会做面包，吃起来感觉艾玛太好吃了，又柔软又香甜，几乎天天去买。现在，我自己会做各种口味的面包，外面的面包因为材料、因为添加剂，我再也不敢买了。那天看到网友做手撕包，我就馋虫勾出来了，就想做一款手撕面包吧。但是，我懒得开酥，也嫌开酥的面包太腻，就做了一款仿制的，依旧是有层次有纹路的手撕面包，添加了自己喂养的天然酵母，风味更加独特，超级柔软，吃过滴亲都说我制作的面包口感绝了哈！

椰蓉吐司

2017年03月02日

椰蓉就是椰丝和椰粉的混合物，做美食的人们都喜欢用它来做糕点、 月饼、面包等的馅料，或者撒在面包的表面，来增加口味和装饰。很多人都非常喜欢椰子的味道，想当年去三亚旅游，喝新鲜的椰汁，感觉好喝的不得了，还有各种椰子加工的小食品，也是要多美味就有多美味，返程的时候带给亲朋好友最多的也是椰子系列的美食。 　　但是在北方想吃新鲜椰子制作的美食，那是真正的奢望，每次馋椰味的美食，就只能用椰蓉或者椰粉替代了.椰蓉可以说和面包是绝配，椰蓉吐司也是非常经典的一款哦，深受大家的喜爱，唯一的缺点就是太香浓了，吃起来停不下来，怕胖！

香酥蜂蜜麻花

2017年02月20日

麻花是中国的一种特色健康食品， 在几千年的中华美食文化中，小麻花可是大众非常喜爱的民族传统食品。小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。 　　麻花也有多种口感，有的酥脆，有的软糯，各有各的味道，都特别好吃。我是非常喜欢吃小麻花滴，尤其我的老爸更甚，每周他都要买一些外卖的油炸食品回来，我不让他买，因为我真是不放心外卖的油啊！ 　　想想还是自己在家制作吧，反正又没有多高的技术含量，我上网参考了达人们的一些做法，自己稍加变化，别说这次做的口感还是真是超好吃哦，外皮是酥脆的，里面是柔软的，真是太完美了！”

海绵蛋糕

2016年11月28日

海绵蛋糕是一款非常经典的蛋糕，尤其是适合用来制作奶油蛋糕的胚子，因为它的组织比较紧密，相对于戚风蛋糕的松软，它更能承担起奶油蛋糕里水果和奶油花朵的重量。比如韩式裱花蛋糕是必须需要海绵蛋糕做胚子，因为奶油花都有一定的重量，用戚风蛋糕就会使蛋糕塌陷，影响美观。 　　海绵蛋糕就技术上来看，它是戚风蛋糕的晋级蛋糕，技术上有一定的难度。如果海绵蛋糕制作失败，蛋糕就会又硬又粗糙，非常难吃。很多人不喜欢吃海绵蛋糕，就是这个原因。很多烘焙爱好者都是通过死磕海绵蛋糕来追求完美，我也是经历了N次失败，才做出了让自己满意的作品，说实话，海绵蛋糕真的很好吃，比戚风蛋糕更厚重，更浓郁可口，我超喜欢吃！ 　　海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。制作海绵蛋糕用料有鸡蛋、白糖、面粉及少量油脂等，其中新鲜的鸡蛋是制作海绵蛋糕的最重要的条件，因为新鲜的鸡蛋胶体溶液稠度高，能打进气体，保持气体性能稳定；存放时间长的蛋不宜用来制作蛋糕。制作蛋糕的面粉常选低筋面粉，其粉质要细，面筋要软，但又要有足够的筋力来承担烘时的胀力，为形成蛋糕特有的组织起到骨架作用。制作蛋糕的糖常选择蔗糖，以颗粒细密、颜色洁白者为佳，海绵蛋糕在制作过程中，一般有两种做法：一种是只用蛋清而不用蛋黄的天使蛋糕，另一种是用全蛋的“黄海绵蛋糕”，因而配方也各有不同。 　　这次我制作的就是全蛋海绵蛋糕。”

羊肉炖冬瓜

2016年07月07日

羊肉炖冬瓜是一款非常经典的菜肴，很多家庭都喜欢吃，在我家这是女儿最喜欢的菜，女儿每次放假回来，都必须要吃这个菜，这款菜营养又美味，我们全家都喜欢。 　　羊肉性温，常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉营养丰富，对一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士更应经常食用。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。 　　冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜还是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。 　　这次我羊肉我没有买羊肉片，而是买了一个小羊腿，用酷彩的铸铁锅慢慢的煮，煮熟后剔除羊肉，再用原汤熬冬瓜片，味道好吃的不要不要的，连我这个很少吃肉的人都没少吃

大虾炒糖菜

2016年04月06日

我们家的人都是酷爱海鲜的，我们都爱吃腌虾，但是现在污染严重，腌虾也不太敢吃了。女儿最爱吃腌的海鲜，也不敢给做了，每次回家她都念念不忘，腌虾、腌虾爬子和腌蟹子，我都劝她别吃了，煮的虾她更不太感冒。这次清明假期回来，说想吃青菜，绿色的，我就灵机一动，来个糖菜配大虾吧，这样营养搭配味道一定差不了，做好之后，果然没让大家失望，清爽可口鲜掉眉毛哈！

脊骨白肉炖酸菜

2016年03月30日

女儿清明节放假回家了，在学校时她天天喊减肥，嫌学校的菜太油腻，放假前几天就告诉我为她准备好吃了，这个菜是她点的，我问她不是减肥吗？她说妈妈做的菜即使有肉也是清淡的，在家吃饱了回学校有劲减肥，晕！ 　　酸菜是东北人冬天最常吃的菜，用脊骨、排骨和白肉炖一锅，全家吃起来热气腾腾，暖胃暖身，因此也是很多人的最爱。我家人就喜欢吃酸菜，这个季节冬天腌的酸菜已经不多了，清明节赶紧抓紧炖一锅，解解馋。 　　还有春节前败了2个酷彩的锅，以前听说它炖肉特香，试用之后果然没让我失望，肉炖的又快又嫩又香，还保持了原汁原味，其实平时我很少吃肉，因为这个锅，我竟然爱上了吃肉，这是要胖的节奏啊，吓死宝宝了！

胡萝卜戚风蛋糕

2015年12月04日

ACA烤仆小智ATO-TM33HT电子式烤箱的试用

可可海绵慕斯杯

2015年11月10日

杯子蛋糕因为它小巧可爱又美味，准备时间又比较短，吃起来也方便，所以是烘焙爱好者非常喜欢做的一款蛋糕。新烤箱这次就试做杯子蛋糕，我们玩一款漂亮的杯子蛋糕，用海绵蛋糕做杯子，里面添加慕斯液，大家想象一下会是啥样子！好吧，我告诉亲们，很漂亮也很美味哦，我也是借此长帝的新烤箱，把我新买的模具也开光了哈！

蔓越莓戚风蛋糕

2015年11月08日

“长帝e•Bake互联网烤箱CRDF32A试用”

【蔓越莓小餐包】长帝e.Bake互联网烤箱CRDF32A试用

2015年11月04日

面包在很多家庭已经成为早餐的主食，无论大人孩子都喜欢吃面包，越来越多的烘焙爱好者喜欢自己在家做面包，自己做的面包用料比外面要好的太多，而且还可以做各种自己喜欢的味道和款式。大家在选择烤箱的时候，很多人都非常关心烤箱是否有发酵功能，发酵功能温度是否准，用起来是否顺手，现在我告诉大家，长帝这款CRDF32A电烤箱，发酵功能比以前有了很大的改进，最大的亮点是温度可以调控了，下火可以在35左右按需要调温，真正的方便的很多，大家可以在寒冷的冬季轻松玩面团了哦！

绿豆戚风蛋糕

2015年10月31日

6寸模具

菠萝包

2015年10月05日

番茄排骨

2015年10月04日

女儿是一个非常酷爱美食滴小吃货，以前只喜欢吃，从来没有尝试过自己做，这个暑假好像突然长大了，放假之前就和我打招呼，要放假期间在家学做吃滴，也就是学习做菜和烘焙。我问她为何突然有了这个想法，她说为了自己将来能吃上美味的饭菜，而不是天天吃外卖，虐待自己的胃，还说将来也可以为我做饭。哇，真是超级感动啊，我感觉爱做吃滴，觉对一种美德，是一种奉献爱心的最好方式，所以我必须大力支持。她为自己准备了美食笔记本，看到喜欢的菜就记录在本子上，今天的这款番茄排骨就是她喜欢的，记在本子上，让我和她一起尝试一下，难得她这么高的热情，赶紧准备材料，番茄排骨就在我家餐桌上出现了，很美味哦！”

榴莲小餐包

2015年08月25日

喜爱榴莲的亲，对榴莲热爱的程度可以用疯狂2个字来形容，但那种异常的气味可使许多人“望而却步”，但是，也有许多人自从吃了第一口以后，就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引，榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有“水果之王”的美称。其实榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；在东南亚很多做月子的妇女都食用榴莲，据说有下奶的功效，它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。 　　我以前不吃榴莲，自从玩了了私家烘焙以后，很多的亲都让我做榴莲口味的美食，我一直抗拒，后来尝试制作，没想到喜爱榴莲的客户那么多，从此欲罢不能，上了榴莲的瘾！最近学员朋友送我了几个榴莲，我就做了一款小餐包，做起来满屋榴莲飘香，口味真是好极了，喜欢滴亲可以尝试哦！

蒜香鲢鱼

2015年08月20日

老公的朋友喜钓鱼，前不久在水库钓了一条花鲢子，送给了老公。以前没认识老公的时候，我家很少吃淡水鱼，大部分都吃海鱼，因为一直感觉淡水鱼有土腥味，可能是不太会做。认识老公以后，他家喜食淡水鱼，他家的人都会做鱼，做到也非常入味，慢慢我家也爱上了淡水鱼，经常会买一些新鲜的鱼食用。水库的鱼要比外面市场买的鱼好多多，主要是新鲜啊，不会有乱七八糟的保鲜添加剂，口感也要好的多 　　至于怎么做这条鱼，我俩还研究了一下，我说别按以前的方式了，换个做法和口味，最近我们比较喜欢吃蒜，尤其是吃熟的，感觉好吃还不辣，大蒜配鱼，那是必不可少的绝配哦”

【芝士布朗尼蛋糕】长帝烘焙节华北赛区

2015年07月11日

布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，它是一款重油蛋糕，也是一款巧克力甜品，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表，因为添加了巧克力和干果，深受巧克力控的喜爱。芝士蛋糕地球人都知道，它是多么的美味，芝士控们同样欲罢不能。当乳酪爱上巧克力，让二者结合在一起，那双重极致浓郁的滋味，想想都让你咽口水哦，亲们，这款蛋糕一定不要错过哦,绝对值得品尝啊！ 我的这款蛋糕同样用了顶级的材料，kiri奶油奶酪、蓝风车淡奶油和法芙娜70%的巧克力，就看材料的品质就绝对的知道会是怎样的完美滋味了吧，吃一口绝对让你沉醉，一定要试试哈！！！

酥粒蓝莓小餐包

2015年06月25日

如果心情不好的时候，我就会玩烘焙做美食，这是极好的减压方式，亲们可以试试，当你做成功一款自己心仪的美食，即使累一点，只要好吃，心情就会开心瞬间飙升到爆！

奶酪吐司

2015年06月20日

我一直用的奶油奶酪，是进口的顶级Kiri奶酪，比普通的奶酪价格要贵一倍，口感也是最好最细腻最纯正的。前几天女儿回家了，要吃刚出炉的吐司，吐司一直是女儿的大爱，家里正好有Kiri奶油奶酪，我就奢侈了一次，做了一款高大上白富美的奶酪吐司，吐司出炉品尝，果然没让我失望，超级的柔软，好吃到爆啊！”

草莓蛋糕卷

2015年06月05日

草莓是玩烘焙人的大爱，草莓季可以做出很多美味的西点，用草莓装饰的蛋糕永远都让人惊艳，只要有草莓，玩烘焙滴人就不会寂寞，它可以变换出无穷的花样，百做不厌，真正的无可替代哦. 　　草莓季必做的一款美味西点，非草莓蛋糕卷莫属，色彩动人的颜色，超级美味的口感，吃起来真是没谁了，抓住草莓季的尾巴，今天就来一款美味滴【草莓蛋糕卷】吧！

黑糖葡萄干杂粮吐司

2015年05月05日

最近一直在家磕欧包，没玩欧包以前，我对欧包的概念就是硬硬的，粗糙的没有口感的面包，虽然也知道它是一款营养面包，但是因为吃过不好吃，也就不再惦记它了。等自己有机会制作欧包，我对欧包的理念全部转变了，原来它竟然可以这样好吃，我周围也有很多朋友们都喜欢我做的欧包，每次我做的时候都是供不应求滴 但是欧包也有其局限性，比如表皮较硬，刚出炉最好吃，为了满足一些人群的要求，我就又推出了先对松软的粗粮吐司，既有欧包的口感，也相对松软，适合老年人食用。这款杂粮吐司就是为父母制作滴，即健康营养又美味，同样深受大家的喜爱。有人说，你做滴美食怎么就那么好吃呢，呵呵！

【亚麻籽小土司】

2015年03月21日

面包比蛋糕更适合北方人，我周围的很多人更喜欢吃面包，因为东北人对甜食不是很热爱，只有新生的一代才喜爱蛋糕类西点。面包的制作其实很繁琐，尤其像我这种追求口感滴人更是如此，我更喜欢中种和液种的面包，经过低温冷藏发酵，面包的麦香味道更加的浓郁，绝不是外面面包店3个小时就出炉的面包可以比滴，真是白吃不厌。 　　亚麻子为亚麻科植物亚麻的种子。亚麻籽的营养价值很高，可以调血脂和降低胆固醇，预防梗塞，降低血液粘稠度。还可以防治糖尿病，减肥和降血压，保护视力，增强智力，抑制过敏反应。是非常保健的一款食品。 　　亚麻籽的果实是小小的红棕色，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。实际上，许多欧洲国家，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等。现在亚健康的人越来越多了，经常食用一些含有亚麻籽的美食，一定会大大滴受益。 　　这款小吐司我就添加了亚麻籽，没有啥特殊的味道，吃起来口感还不错哦”

【草莓果酱】

2015年03月20日

草莓是深受大众喜爱的一款水果，鲜艳欲滴的红色果实，鲜美红嫩，光看着就令人食指大动。果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的浓郁水果芳香。由于草莓色、香、味俱佳，而且营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，所以被人们誉为“水果皇后”。 因为经常做西点，我果酱用的很多，夏天储备的蓝莓果酱用完了，现在正是草莓上市的季节，我就做了一些草莓酱备用。草莓果酱里有诱人的天然果粒，这幸福甜蜜的滋味，让大人和小孩都欲罢不能。”