可可海绵慕斯杯的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白分3次加糖，打发至干性发泡

• 步骤 2：

  蛋黄放入干净盆中，蛋黄搅拌均匀，蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中

• 步骤 3：

  拌匀

• 步骤 4：

  筛入可可粉和低粉，拌匀，要切拌哦

• 步骤 5：

  黄油加鲜奶隔水融化，把黄油液体缓慢分3次倒入面糊中

• 步骤 6：

  拌匀，尽量不要消泡

• 步骤 7：

  烤盘模具里外抹黄油，面糊倒入模具中，轻震排气

• 步骤 8：

  烤箱提前上下火150度预热，放入烤28分钟

• 步骤 9：

  烤好后拿出稍微凉一下，即可脱膜

• 步骤 10：

  吉利丁片凉水泡软，隔水融化

• 步骤 11：

  芒果切小块用料理机打成果泥，、吉利丁液加入芒果泥中拌匀

• 步骤 12：

  鲜奶油加糖打至6-7分发，克轻微流动状态

• 步骤 13：

  鲜奶油加入芒果泥中

• 步骤 14：

  拌匀

• 步骤 15：

  芒果慕斯液倒入海绵杯子中，放入冰箱冷藏1个小时以上凝固，拿出按需要装饰即可

• 步骤 16：

  按自己喜欢装饰即可