蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋黄和蛋白分别放入干净盆中，将油和奶放入蛋黄盆中，加入25克白砂糖，加入香草精几滴，用打蛋器打匀，让油水充分融合

• 步骤 2：

  低粉加入2中搅拌均匀，看不见干粉即可

• 步骤 3：

  蛋白分三次加入60克白砂糖，加入几滴柠檬汁，也可以加入塔塔粉，打到硬性发泡

• 步骤 4：

  将打好的蛋白分3次加入蛋黄糊拌匀，一定要切拌，不要过度，蛋白拌开即可

• 步骤 5：

  再次加入泡好的蔓越莓果干

• 步骤 6：

  拌匀

• 步骤 7：

  拌好的面糊倒入模具中

• 步骤 8：

  预热烤箱，用烘烤功能，上下火150度预热，放入模具，重新设置下火135度上火140度，烤60分钟，大家按自己的烤箱设定温度哈，我的只可以参考哦

• 步骤 9：

  烤好后拿出来倒扣，放凉脱模，就OK了