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步骤 1：
鲢鱼洗净切段、放入葱姜花椒大料、料酒、生抽、盐腌制2个小时左右，我因为时间关系，没有腌制
步骤 2：
鱼块2面粘面粉
步骤 3：
锅底倒入色拉油，8分热时，放入鱼块，煎至金黄色即可
步骤 4：
蒜洗净去皮备用
步骤 5：
葱姜、红辣椒、绿辣椒切段
步骤 6：
锅内放入油，8分热倒入葱姜爆锅，在依次放入红辣椒、绿辣椒、花椒、大料、大蒜、加入豆瓣酱，翻炒一会
步骤 7：
放入煎好的鲢鱼块，倒入料酒和生抽，加入适量的水，先大火烧开，改中小火慢慢熬制汤汁浓稠即可
【营养价值】
1、鲢鱼味甘，性温。能补脾益气，暖胃。有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用
2、鲢鱼可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状；还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。
3、鲢鱼健脾，利水，温中，益气，通乳，化湿。
4、大蒜可强力杀菌，防治肿瘤和癌症，降低血糖，预防糖尿病，防治心脑血管疾病，
5、大蒜可以排毒清肠，预防肠胃疾病，预防感冒
6、大蒜可以抗疲劳作用，抗衰老作用，抗过敏作用，改善糖代谢作用
7、鲢鱼肾炎，肝炎，水肿，小便补利者宜食；脾胃气虚，营养不良者宜食。
8、鲢鱼据前人经验，痛疽疔疮，无名肿毒，瘙痒性皮肤病，目赤肿痛者忌食。红斑狼疮者慎食。
