草莓蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，称重备用

• 步骤 2：

  蛋黄和蛋白分开放入干净盆中，蛋黄加牛奶、色拉油和15克糖拌匀

• 步骤 3：

  低粉筛入蛋黄中，切拌均匀

• 步骤 4：

  蛋白分3次加入40克糖，打至软性弯钩状态

• 步骤 5：

  蛋白霜分次搬入蛋黄面糊中

• 步骤 6：

  切拌均匀

• 步骤 7：

  倒入28*28cm烤盘中，轻震气泡

• 步骤 8：

  烤箱160度提前预热，放入，160度烤25分钟

• 步骤 9：

  表皮上色不粘手拿出凉凉，翻扣油纸之上

• 步骤 10：

  鲜奶油打发，草莓洗净，抹面摆好

• 步骤 11：

  借助擀面棍卷起，放冰箱冷藏1小时之后，即可装饰切块食用