毛豆草菇炒肉丁

2012年09月15日

鲜肉月饼

2012年09月15日

肉末烧茄子

2012年09月14日

刀豆炒肉丝

2012年09月14日

肉丝豆腐羹

2012年09月14日

卷心菜炒油豆腐

2012年09月14日

麻辣豆腐

2012年09月14日

培根炒杂蔬

2012年09月14日

文文从小一直不太爱吃蔬菜，特别是花菜、胡萝卜，她一直视它们为仇敌。一般烧好后，她都是象征性的吃上一二口，有时甚至坚决不吃。跟她讲了蔬菜的营养对身体的好处，她听的时候哼哼哈哈，吃的时候依然如故。 上周买了培根肉，想到文文对培根肉还挺有好感的，正巧冰箱里有好几种蔬菜就想试着混在一起做给她吃，结果效果倒还挺不错的。她说：培根肉有一种特殊的味道，很好吃的，里面的胡萝卜什么的也变得好吃了,而且这个菜颜色好漂亮。她不仅吃了芹菜、荷兰豆，还吃了好几口胡萝卜和花菜，虽然没有我要求的那么多，但至少比以前吃得多了一些。 我知道很多孩子都有象文文这样不爱吃蔬菜的毛病，不妨也试试这个方法哦。这个菜颜色比较漂亮，孩子会喜欢。另外各种蔬菜的口感都很脆嫩，适合孩子吃。做起来也很简单，原料也易保存，需要的时候拿出来就可以做了。

上海咸肉菜饭

2012年09月14日

冬天腌的咸肉早已分成了几块放进冷冻室。前两天拿出一块带骨头的（我是用肋条肉做的，所以就把骨头和肉分开放了，骨头专门用来炖汤，比如腌笃鲜竹笋鸡汤啥的，肉就可以用来炒菜做菜饭蒸着吃），想着要做腌笃鲜。不知为啥突然很想吃菜饭，就从骨头旁边弄下一些肉来，放了青菜做了咸肉菜饭，香是香得来，让我想起小时候妈妈的味道啊。 记得小时候每每妈妈做咸肉菜饭，我都要吃上二大碗，那个香啊那个好吃啊，真的不知道怎样来形容。吃过的朋友，大家都懂的，呵呵 小时候没有煤气灶，只能用煤炉；没有电饭煲，只能用一般的锅子，煮开后要开中火，然后等到水基本没了，再转到小火焖。那时候的火头转来转去，可不象煤气灶那么方便，拧拧旋扭就行的，是用煤炉下面的门关大关小来调节的，好好较没有现在的煤气灶方便了。但是那时候焖出来的饭却是异常的香咧，特别是用铁锅做的菜饭，那个饭粢真心好吃。 现在做咸肉菜饭真的非常方便，只要把原料煸炒一下，和米一起放进电饭煲就搞定了，哈哈，大家肯定一学就会了。

清炒蓬好菜

2012年09月14日

沙拉酱寿司

2012年09月14日

寿司做起来不难，只要有寿司帘木头的饭勺，还有原料要有寿司醋（这个也可以自己配），各种酱（蛋黄酱、千岛酱、鱼子酱等等），黄瓜、胡萝卜、蟹棒啥的，喜欢啥就可以放些啥，很随意的。 我昨天用丘比的香甜沙拉酱和鱼子酱做了二种寿司，文文很喜欢吃，她说比全家买的什么海鲜寿司好吃。 其实这样的寿司更适合我们的口味，而且储存啥的更方便些。春末初夏出门踏青带上一些自己做的寿司，再带上一些水果饮料，多开心啊

粉皮鱼头汤

2012年09月14日

韭香豆干炒香肠

2012年09月14日

买了韭菜，本想着就做韭菜炒蛋。可是下午去家附近的世纪联华超市，在那儿看菜谱的时候发现了一个菜，它用韭菜、豆腐干和香肠炒在一起，我觉得这个主意不错。家里正好还剩下一二根香肠，再花了1元钱买了四块豆腐干），根据菜谱上的配菜再结合自己的经验变化了一下。吃起来味道还不错，韭菜很香，口味很浓郁。新的做法、新的口味，可以开胃口哦。

清热解毒且润泽肌肤的酒香豆苗

2012年09月14日

盐水基尾虾

2012年09月14日

肉末蒸咸蛋

2012年09月14日

竹笋烤肉

2012年09月14日

大煮干丝

2012年09月14日

文爸很喜欢吃大煮干丝，每次去外面吃饭，必点的一道菜就是大煮干丝。因此就我想着自己在家里做。以前做过好几次，一直是用厚百叶做（因为厚百叶比较薄，切起来比较方便），做出来总是不太好吃，没有饭店里那样软糯鲜香。这次我特地上万能的百度了解了一下，结合了自己家里的情况，根据菜谱的要求用了白豆腐干，然后再焯烫二次，结果这次做出来文爸和文文都说好吃。文爸一边吃一边还不停地说：好吃！这次做得和饭店的一样了，干丝很软糯很鲜香。是怎么回事啊？怎么做出来的？以后不用再到外面花三十多元去吃了。 大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，是淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。 大煮干丝，干丝，就是豆腐干丝，大煮呢，就是放在许多水里煮，这道看似容易的菜，其实并不简单。此菜，鲜香扑鼻，火腿和开洋的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中，丝丝入扣，然而不见一滴油花，没有一毫豆腥，乃是脍不厌细的代表作。（以上资料来自百度） 总结一下，在家里做好大煮干丝的六个诀窍： 1、一定要用白豆腐干 2、要尽量切得细一些（我是横着批三四刀，然后再切丝，要有耐心，考验刀工） 3、要用鸡汤 4、豆腐干丝要在开火中焯烫二次，然后再浸入凉水中，去除腥味，也达到软糯的目的 5、鸡丝、火腿丝、开洋（我用的是海米，比开洋小一些）、虾仁一样也不能少，多种鲜香的味道会使得干丝味道很鲜美 6、煸炒好虾仁后，要洗净锅，再放鸡汤煮干丝，这样做出来的大煮干丝清爽不油腻

红烧带鱼

2012年09月14日

椒盐鸡块

2012年09月14日

糖醋小黄鱼

2012年09月14日

泰式咖喱皇炒蟹

2012年09月14日

奶油培根蘑菇意大利面

2012年09月14日

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。然后它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。道地的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的。

肉末蒸茄子

2012年09月14日

韭菜炒鸡蛋

2012年09月14日