刀豆炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  刀豆去二头，摘成二段，洗净待用

• 步骤 2：

  肉丝加入盐、味精、淀粉、少量水拌匀腌半小时

• 步骤 3：

  大蒜头切末

• 步骤 4：

  大蒜头切末

• 步骤 5：

  余油（如不够，可再加一些）烧热，加入大蒜末爆香，倒入刀豆煸炒至变色，加入煸炒过的肉丝，加盐，加水焖煮至刀豆熟，约五分钟左右（按刀豆老嫩而定），加味精调味，盛出，就完成了。