肉末蒸咸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  超市买来的肉末用刀再剁，剁得更细些

• 步骤 2：

  把肉末放入碗肉，加入适量盐、淀粉、味精，拌匀

• 步骤 3：

  分几次少量加水，用筷子拌匀直到肉末吸足水份感觉比较湿润细腻（肉末外不能有多余的水）

• 步骤 4：

  洗净生咸蛋，把咸蛋打开放在肉末上

• 步骤 5：

  蒸锅中加水，把放有肉末咸蛋的碗放入蒸锅

• 步骤 6：

  大火烧开，中小火蒸大约十至十五分钟（视肉末量而定）

• 步骤 7：

  用筷子插入肉末，没有血水涌出就说明已经蒸好了