2011-06-26 加入
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清新凉爽菊花菜
2012年10月18日
现在的菜市场里,可供选购的野菜品种越来越多多,野菜的身价日异倍增。价格往往已超出栽培蔬菜。许多野菜中都含有丰富的胡萝卜素,维生素B1、B2、C及其他维生素,其含量一般高于栽培蔬菜。野菜不仅能够丰富餐桌,它还还是防病治病的良药。野菜入菜,别有风味,且营养丰富。所以受到越来越多的城市居民的喜爱,食用野菜也成为了一种饮食时尚。 菊花菜又名菊花叶、菊花脑,是以野菊的嫩梢嫩叶来食用。菊花菜营养丰富,有清热解毒,调中开胃,降血压的功效。除含有蛋白质、多糖、纤维素和维生素、矿物质外,还含有黄酮类物质和挥发油。食之清凉,并且具有浓郁的菊花香味,风味独特,凉爽清口,可以增进食欲,很适合在炎热的夏天食用。
全麦土司
一直都想做全麦面包,可超市里的全麦粉都是5公斤装的。天啊!这要用到那年那月呀?用不完不是糟蹋粮食么?所以一直都不敢买。可每次去超市都忍不住要去摆放面粉的那里瞧瞧,把那全麦粉拿下来又放上去。流连忘返好多次就是下不了手,回家后又后悔没买。这回终于下了决心去搬了一袋回来,赶紧地先做了个全麦土司,看来最近都是要做全麦系列了。 咱得抓紧做才行,不然的话天气热了面粉容易坏,浪费粮食咱会有负罪感滴。再说了咱不会赚钱,但也不能糟蹋钱是吧!
糟大头虾
这鬼天气真是越来越不像话,6月份就已经超出37摄氏度了,潮湿闷热,烦躁难耐。这几天什么事情都不想做,整天就躲在空调下。窝在沙发里看碟了。正在看韩剧《传说中的七公主》,这不看不要紧,一看就放不下了,80集吔!心情也随着剧情起起伏伏,都没心思烧饭做菜了, 买了大头虾,就清水里煮煮,倒点糟卤糟糟,省心又省事,倒是很适合这大热天的,再来杯冰啤就更爽了。 大头虾,学名罗氏沼虾。亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等,具有淡水虾王之美称。其壳薄体肥,肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富。成熟的罗氏沼虾头部会充满了膏黄,具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。现在正是大头虾成熟的季节,膏满黄肥,肉质也是一年中最为肥硕的,当然最吸引我的是其价格也是一年之中最低的哦!
牛肉丝炒香芹
天气炎热,自然会怕油腻。但是家里有食肉动物,肉也是不可少的。那就加些有清香味的绿色蔬菜吧,会让肉肉也有了清凉的滋味。 香芹,别名法国香菜、也称芫荽、荷兰芹、旱芹菜。有其特有的香辛味。有平肝降压、利尿消肿的功效。香芹中还含有一种碱性成分,具有镇静安定作用。所以大热天吃些香芹,有利于安定情绪,消除烦躁
奶油南瓜面包
南瓜的N多好处大家应该都知道,所以我也经常变着花样吃南瓜.这次用南瓜做了面包,很不错,超级松软!
鲜虾炒粉丝
浓情热巧克力
在下雪的日子里,我们传递温暖。在这个时候,如果再有一杯热腾腾的浓情热巧克力捧在手中,望着那漂浮的棉花糖在热巧克力里慢慢地融化,用甜蜜柔滑的它来陪伴我们度过那寒冷的时光,这又该是种怎样的温暖和幸福呢?
椰丝红薯饼
鸡汁浸云耳
云耳也称为黑木耳. 含有丰富的蛋白质、铁质、钙、磷和多种维生素. 向来被视作爱美女性的滋补食品,多食可以养阴补血, 润肤养颜, 补气润肺,活血清瘀. 木耳含有极丰富的植物胶原成分,具有很强的吸附作用,常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。同时还具有帮助减肥等功效. 木耳质地柔软,营养丰富,可素可荤,一道即可当菜也可作汤的鸡汁浸云耳, 使得原本无味的木耳经过鸡汤的浸润, 立刻变得滋味丰富起来.
凉拌鸡丝
椒盐排条
椒盐排条曾经是平民的宠儿,是很受大众喜爱的家常菜之一。虽然很平常,但也是上台面的菜。从前在宴请宾客的宴席上经常可以看到它。改革开放以后,各路菜肴纷纷抢占上海滩,一时间川菜湘菜贵州菜红红火火,粤菜京菜杭州菜此起彼伏。香辣蟹小龙虾盛行一时,日本料理韩国烧烤也遍地开花,而上海本地菜在餐饮市场的分额却越来越小,现在比较象样的饭馆酒店的菜单里已找不到椒盐排条的踪影了。但在平常人家的私家厨房里,普通老百姓的自家餐桌上还是经常会出现它的身影。
牛蒡排骨汤
干炒牛河
黄鱼烧豆腐
女儿早就说想吃黄鱼烧豆腐,这个食肉族可是难得主动说要吃鱼的,可是黄鱼不好买,一直都没买到大小合适的。今天看到市场有卖,赶紧买了两条。买不到野生的,家养的也凑合了。尽管不是野生黄鱼,但鱼肉新鲜,豆腐滑嫩,到也是很鲜美。 鱼和豆腐都是我们平时很喜爱的食物,都含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。鱼和豆腐一起吃,可以营养互补,取长补短。。特别是豆腐含钙量很高,而鱼则维生素D含量丰富。把这二者结合起来,可将人体对钙的吸收率提高20多倍。所以很适合儿童和易患骨质疏松症的女性及老年人食用。
清热祛火的应急措施(附自制龟苓膏的详细步骤)
枸杞莲藕粥
常言说:“一场秋雨一场凉”。过了中秋, 气温逐渐转凉, 早晚温差加大, 人体的皮肤开始干燥粗糙, 皱纹也明显加深。上海龙华医院皮肤科主任李咏梅建议从多个环节入手, 补充水分, 保持湿润. 提出合理的饮食有益于皮肤营养供给,并推荐了几款预防秋燥的食疗药膳。枸杞莲藕粥就是其中之一,食之有滋阴润燥,益胃生津,健脾养心等功效。
腌笃鲜
腌笃鲜是典型的上海本邦菜。所谓“腌”就是咸肉,而“鲜”则是鲜肉,“笃”是上海话的象声之词,在这里是“小火慢炖”的意思。每年初春鲜嫩的竹笋一上市,几乎家家户户都会用咸肉、鲜肉、竹笋一起笃上一锅腌笃鲜。走近弄堂就可以闻到空气中弥漫着腌笃鲜的鲜香。腌笃鲜炖煮时虽然只用了黄酒一种调料,鲜美却难以言状. 其汤清如水、鲜而不浓,鲜而不腻。对于上海人尤其是远离家乡的上海人来说,腌笃鲜不仅仅是一道美味,更是魂牵梦绕的家乡味道。它是从小陪伴我们成长,充满了温馨回忆的味道,每当身在他乡想家时,就会想起家中妈妈做的那道令人馋涎欲滴的腌笃鲜。 今天我就用这道家乡的腌笃鲜,送给远离故乡的亲人、朋友和网友们。纽约的迴、四月心情、洛杉矶的Annie,新西兰的敏,你们看菜菜解馋吧!还有那个留美坐家筒子你就绕道吧,不久前刚回上海装了满满一肚子回去,估计现在还么消化完呢!
酱瓜炒毛豆
开洋毛豆烧冬瓜
冬瓜是夏季的时令菜,在炎热的夏天里多吃冬瓜有三大好处: 1.清热解暑 冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。 2.减肥 冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。 3.利尿消肿 冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
五香茶叶蛋
干菜笋烧肉
金融危机下的圣诞面包--Stollen(史多论
又是一年一度的圣诞节,和以前欢度圣诞的时候不惜血本,大肆消费相反,大家都在节省中寻浪漫,简单中找快乐。在大萧条以来最严重金融危机的阴影下,人们开始捂紧自己的钱包。“一切从简”基本上已经成为今年圣诞节期间所有人的共识。人们开始学会理性消费,精打细算,倡导简约生活了。我今年也是只应景做了圣诞面包Stollen(史多论),其他一切都免了。不过这款面包真的很好吃,香味十足,口感和蛋糕有点接近,所以也有把它称为圣诞蛋糕的。据说这面包要放一星期后再吃口味更好,但我做得太晚了,今天只是第四天,不过我做了三个,今天先吃一个,其他的留着过两天再吃,比较一下,看看有什么不一样。
绿豆薄荷棒冰
立秋,没有带来一丝秋意,却又迎来一波高温。持续近40度的高温闷热难捱,少不了要吃些冷饮来祛祛暑降降温。什么样的冷饮最解暑最爽口也最受欢迎呢?汽水不够冰,冰激凌有点腻,还时常担心它的高热量。这个时候,开始想念起小时候常吃的绿豆棒冰来。小时候家里没空调甚至没电扇,每天下午最热的时候,就盼着背着木箱子卖冷饮的人快点出现。每当听到卖冷饮的用木块敲击木箱的声音从远处传来,孩子们就飞奔出门,几分钱买来一根绿豆棒冰,还要互相攀比谁的棒冰绿豆多一点。男孩子喜欢把棒冰咬得咔嚓咔嚓响,女孩子则文雅一点,用舌头慢慢舔。一根棒冰下肚,立刻就神清气爽,凉快不少。上次五角场一日游,顺带着还逛了沃尔玛超市,在那里买到了棒冰模,仿佛就为了迎接这波高温似地。回来后连续做了好几回绿豆薄荷棒冰。薄荷具有疏风散热、清咽利喉、提神泻火的功效,绿豆则清热解毒,祛暑除烦、健脾益气。所以绿豆薄荷棒冰除了热量低多吃不腻以外,还更解暑、更清凉、更舒服,当然自家做的棒冰纯天然、无添加,吃得还更放心
麦麸三明治
鲜蚕豆炒春笋