椰丝红薯饼的做法步骤

• 步骤 1：

  红薯去皮切块, 放微波炉高火10-15分钟至酥软；

• 步骤 2：

  趁热将红薯用勺子捣烂成红薯泥；

• 步骤 3：

  糯米粉、糖和红薯泥一起放入大碗中，和成面团，分成小块，做成小圆饼；

• 步骤 4：

  平底锅烧热，加入少许油，放入小圆饼小火煎至两面金黄，撒上椰蓉即可。