牛蒡排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将排骨放入冷水锅里煮开3分钟后捞起洗去血沫；

• 步骤 2：

  牛蒡去皮切厚片，浸在滴入少许白醋的清水里防氧化变色；

• 步骤 3：

  黑木耳用冷水泡发，剪去黑蒂，撕成小朵洗清；

• 步骤 4：

  把焯过水的排骨和葱段姜片放入锅里，加足量清水烧开，加料酒转小火；

• 步骤 5：

  20分钟后加入牛蒡继续炖半小时，

• 步骤 6：

  再加入黑木耳炖10分钟；

• 步骤 7：

  最后加盐调味即可。