【珍珠米】的厨房

田园大杂烩

2010年03月26日

家人一直都很爱吃豆腐，记得小时候，在外婆家住的那段时间，要吃豆腐就得早点起床，走很远的一段路，排队才能买到又白又嫩的豆腐，回到家，外婆就会取一小块豆腐，在上面撒点糖，用汤匙捣碎后作为奖赏，这也是我冒着严寒去买豆腐的动力（外婆家比较冷）。现在市面上的豆腐品种越来越多，听了豆腐阿姨的介绍，才知道那是北豆腐、南豆腐、内酯豆腐，还有熏豆腐干、豆腐皮等。豆腐不仅价钱便宜，而且又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等，因此，也是素食者的最爱。一直都没有试吃外表又老又粗的北豆腐，在豆腐阿姨极力推荐下，今天买了一小块，按照豆腐阿姨教我的食法改良了一下，结果我真的小看它了~~ 哈哈~

香芒酸奶昔

2010年03月24日

天气渐热，芒果也开始大量上市，自己动手调制一杯香浓的芒果奶昔，作为饭后甜品或零食，好惬意......

简易营养早餐——西红柿鸡蛋面

2010年03月23日

早几天在电视上看到专家介绍西红柿，西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠，有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。特别对男士的前列腺和女士的美容有很好的作用，平时大多是做西红柿炒鸡蛋下饭，试着用来做汤面，也不错，酸甜开胃。

香煎银鳕鱼

2010年03月21日

鳕鱼（cod fish），是葡萄牙最有名的一种特产，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有a，d和e等多种维他命。绝对是老少皆宜的营养美味。

香芒酸奶昔

2010年03月20日

天气渐热，芒果也开始大量上市，自己动手调制一杯香浓的芒果奶昔，作为饭后甜品或零食，好惬意......

失败卷饼做成的——山寨疙瘩汤

2010年03月18日

本来我是想做鸡肉卷的，但是在做饼皮的时候擀得太厚，而且太干了，煎好后成了又硬又厚的烙饼~ 卷饼是做不成的了，啃又啃不动，丢了又太对不起劳动人民了，好尴尬哦~ 好在把它做成了疙瘩汤，把之前准备的也料加进去，想不到味道还不错，LG和女儿以为这是我精心炮制的新菜式，一边吃一边还赞口不绝，哈哈~

咸金桔

2010年03月17日

每逢春节，家家户户都会买一盆金桔回家摆放，寓意着新的一年大吉大利。春节过后，大多数人都会把盘桔丢弃，其实用来腌咸金桔是非常好的，以前，母亲那一辈人会经常做，方法也很简单，但咸金橘的功效非常好，尤其针对嗓子发炎等，更能解暑，生津止咳。这是我腌制了20天的半成品，本该早点上这道菜，也许大家都把金桔都丢弃或剪枝了，不过，不要紧，想做的话明年还有机会。

西芹炒百合

2010年03月15日

香麻手撕鸡

2010年03月13日

特点：鸡蒸熟后斩件就是白斩鸡了，把肉撕开，拌入配料，既保留了鸡的原味，又有香菜麻油的香味，还未留影，小家伙已经动手了~

春季美食——韭菜豆腐干

2010年03月11日

现在正是冬春换季时节，气温虽然略有升高，但忽冷忽热、反复无常，是流感、肺炎等疾病的多发季节。中医养生学认为，食物对季节变化引起的不适有很大调节作用。冬春换季时节是阳气上升的季节，按照“天人相应”的养生原则，此时要特别注意养护人体的阳气，多吃葱、姜、蒜、韭菜等温性食物，不仅能祛阴散寒，还有杀菌防病的功效。

白蛤冬瓜汤

2010年03月09日

喜欢吃白蛤，不仅仅在于白蛤的鲜味融入到了汤中，而且每次看白蛤在煮的时候一个个地打开，都仿佛看见一朵朵的花在绽放。还有汤里那一朵朵如鲜花般盛开的白蛤，那一小块连着壳的嫩肉，让人在唇齿之间体会海洋的味道。那种略带咸涩的甜美，不是那种大体量的贝类能比拟的，如果说一大块扇贝肉能让人感到满足，那么那些小蛤却让人永远意犹未尽。。。。。。

红萝卜粟米排骨汤

2010年03月05日

春天，又是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始复发，活力加强，容易侵犯人体而致病，如春季常见的口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等，这些大都因为新鲜果蔬吃得少而造成的营养缺乏所致，所以，在饮食上应适当增加饮食中的果蔬比重以摄取足够的维生素和无机盐，一碗清淡的田园鲜蔬汤，是春天靓汤的首选。具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆的作用。