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西芹炒百合收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 西芹 300克
- 鲜百合 1包（2颗）
- 红甜椒或辣椒 1个
- 盐 适量
- 鸡精 少量
- 油 2大匙
西芹炒百合的做法步骤
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步骤 1：
鲜百合一片片掰开散净，甜椒切小块，西芹去老筋，洗净，斜切成厚片，放入沸水焯过，沥干水分备用；
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步骤 2：
锅内热油，放入西芹、甜椒快速翻炒一会，加入百合再快速翻炒，炒至百合略透明，加入盐、鸡精调味即可。
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步骤 3：
西芹：性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长，因此，血压偏低者应少吃芹菜。百合：有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌、甘凉清润等作用，是很好的食疗材料。特别适宜体虚肺弱者、神经衰弱者、睡眠不宁者，不过风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。
小贴士
西芹焯水后很容易熟，百合也易熟，所以炒的时间不要太长，口感才脆嫩。
