现在正是冬春换季时节，气温虽然略有升高，但忽冷忽热、反复无常，是流感、肺炎等疾病的多发季节。中医养生学认为，食物对季节变化引起的不适有很大调节作用。冬春换季时节是阳气上升的季节，按照“天人相应”的养生原则，此时要特别注意养护人体的阳气，多吃葱、姜、蒜、韭菜等温性食物，不仅能祛阴散寒，还有杀菌防病的功效。
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春季美食——韭菜豆腐干收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 韭菜 几把
- 白豆腐干（也可用熏的）
- 蒜瓣 适量
- 盐 少许
- 酱油 适量
春季美食——韭菜豆腐干的做法步骤
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步骤 1：
韭菜洗干净，切段（刚一切开，整个厨房就弥漫着韭香了）,蒜瓣切成蒜蓉,豆腐干切条;
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步骤 2：
锅内热油,爆香蒜蓉,放入豆腐干略炒一下,再加入韭菜炒匀至熟;
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步骤 3：
放盐、酱油调味，上蝶。
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步骤 4：
也可加入甜椒、辣椒一起炒，我加了一点火腿调味和配色。
小贴士
韭菜四季常青，可终年供人食用，但以春天吃最好。韭菜：温中行气，温肾暖阳。对腰膝酸软、阳痿、遗精有较好的功效。春季气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气，常吃韭菜还可增强人体脾胃之气。由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多。胃虚有热、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。
