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淮山薏米芡实汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 瘦肉 400克
- 淮山 500克
- 薏米 100克
- 芡实 100克
- 盐 适量
淮山薏米芡实汤的做法步骤
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步骤 1：
薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时；
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步骤 2：
瘦肉切成大块，出水；带上橡胶手套，将淮山去皮（对淮山过敏的话黏液会让手部发痒），切成大块；
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步骤 3：
将浸泡好的薏米，芡实放入汤煲中，倒入适量清水，大火煮开后，放入猪肉和淮山，煲滚后调成小火煮90分钟，喝前放盐调味。
小贴士
薏仁：利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑；芡实：有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能；山药也是春季饮食佳品，有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用，它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
