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薯仔烧肉煲收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 薯仔 2个
- 猪肉 250g
- 蒜头 2瓣
- 葱花 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少量
- 酱油 适量
- 料酒 少许
- 糖 少许
薯仔烧肉煲的做法步骤
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步骤 1：
新鲜的烧肉皮脆肉香，这是昨天吃剩的，用来煮薯仔特别香。。。。。。
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步骤 2：
薯仔去皮切成3cm左右的方块（太大了不容易入味，太小了会变湖），蒜头切片；
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步骤 3：
烧肉切成1cm左右的片，放热锅内，慢火煎出少许油至两面金黄色；
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步骤 4：
放入蒜片爆出味，倒入薯仔炒匀，放盐（烧肉已有咸味，不用放太多）、鸡精和酱油再炒匀，加入适量清水，加盖焖至八成熟时，加入少许料酒和糖，炒匀盛入瓦煲内煲滚，焖10分钟,撒上葱花（忘记买葱了，切了点菜丝上镜），原煲上桌。
小贴士
特点：薯仔吸收了烧肉的精华，香而不腻。
脆皮烧猪肉，是广东特色烧腊之一，皮脆金黄，香酥美味，吃的时候蘸点幼沙糖，真是唇齿留香。（明天再开始减肥吧~）
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