双色巧克力慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  吉利丁片用冰水泡10分钟左右，滤干后备用

• 步骤 2：

  鲜奶油打至六分发（在盆里还能缓缓流动的状态，不要打过了，否则倒入模具里表面不平整），放入冰箱备用

• 步骤 3：

  牛奶100克和细砂糖20克混合隔水加热至开，关火，

• 步骤 4：

  加入黑巧克力碎搅拌至完全融化，加入泡好的吉利丁片（一片半）至完全融化、

• 步骤 5：

  无颗粒，搅拌均匀后晾凉

• 步骤 6：

  取一半打发的鲜奶油

• 步骤 7：

  倒入黑巧克力溶液中拌匀

• 步骤 8：

  倒入模具约至一半的位置

• 步骤 9：

  再按照上述方法将白巧克力和鲜奶油混合溶液

• 步骤 10：

  倒入已经凝固好的黑巧克力溶液上

• 步骤 11：

  入冰箱冷冻2小时即可