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清蒸苦瓜塞肉收藏
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时间 10-30分钟
所需食材
- 苦瓜 一根
- 猪腿肉 4两
- 干香菇 2大只
- 六月鲜酱油 少许
- 鸡蛋清 一只
- 葱 少许
- 姜
- 料酒
- 李锦记蚝油
清蒸苦瓜塞肉的做法步骤
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步骤 1：
苦瓜一根洗净，干香菇清洗后用开水泡软 肉剁成肉糜，放入料酒、葱花姜末、蛋清及泡香菇的水一起顺一个方向搅拌至上劲。
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步骤 2：
苦瓜切段，将中心部分的瓜瓤去除。
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步骤 3：
香菇切成小粒，放入肉糜里一起搅拌
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步骤 4：
把肉糜塞入苦瓜中装盘上笼蒸约十二分钟
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步骤 5：
将苦瓜蒸出的原汁倒入炒菜锅中，放入蚝油，用水淀粉勾芡，淋在苦瓜上即可。
