小贴士

苦瓜具有特殊的苦味，有着丰富的营养物质，是夏季重要的养生食材
苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给其他食材，所以它又有“君子菜”的雅称

苦瓜具有降低血糖、促进食欲、美容等功效
①降低血糖：苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽-P，食用后可使血糖明显降低，因此适宜糖尿病人群食用
②促进食欲：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效
③排毒减肥：苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减重消脂的功效
④美容：苦瓜中含有益肤的营养成分，能美容养颜，姐妹们赶紧做起来