苦瓜含有丰富的维生素和苦瓜素，可以有效的起到促进减肥瘦身和降低血糖的功能，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾，清新苦味还可以增强食欲。
快到吃苦瓜的夏季了，一起来学学这道去火消暑的苦瓜炒蛋吧！
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步骤 1：
准备好食材
步骤 2：
苦瓜切开，里面籽去掉，白膜用刀刮掉
步骤 3：
切成片，大蒜切碎
步骤 4：
锅烧油
步骤 5：
倒入鸡蛋液炒熟
步骤 6：
留底油放入大蒜
步骤 7：
倒入苦瓜翻炒熟
步骤 8：
倒入鸡蛋翻炒熟
步骤 9：
加盐翻炒
步骤 10：
出锅
苦瓜切开，里面白色的膜用刀刮掉可以适当减少苦味
