苦中带甜的苦瓜蜂蜜紫薯卷 简单快手家常凉菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  紫薯去皮，切小块。

• 步骤 2：

  

  放入保鲜袋，加一点点水，在微波炉高火3分钟。

• 步骤 3：

  

  苦瓜两边去边切掉，中间切成两截，用小刀把中间的瓤挖去，白色部分全部刮掉，这样就没有那么苦了。

• 步骤 4：

  

  微波炉加热熟的紫薯加入蜂蜜，碾碎。

• 步骤 5：

  

  用叉子比较容易碾碎。如果紫薯还是很干，那就再放蜂蜜。直到紫薯泥没有那么干。

• 步骤 6：

  

  锅中放一点油和盐，这样焯水的苦瓜会保持翠绿。

• 步骤 7：

  

  煮3分钟，去掉生味即可。

• 步骤 8：

  

  煮好的苦瓜放入冷水中过凉，保持脆的口感。

• 步骤 9：

  

  在凉了的苦瓜中，填满紫薯泥。

• 步骤 10：

  

  切片即可食用。还是怕苦的宝宝可以再淋一些蜂蜜。