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bye summer～流水素面收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 日本素面 100g
- 昆布 80g
- 柴鱼片 15g
- 老姜 20g
- 糖 半茶匙
- 盐 四分之一茶匙
- 淡口酱油 2大匙
bye summer～流水素面的做法步骤
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步骤 1：
日本素面
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步骤 2：
烧一锅水，放入日本素面煮熟，用凉水泡凉
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步骤 3：
准备好各种素面～
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步骤 4：
普通的素面蘸料就是酱油、芥末和葱花，还可以加一些辣元素，下面附一个独特酱汁
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步骤 5：
昆布洗净切碎
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步骤 6：
老姜切片
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步骤 7：
准备柴鱼花
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步骤 8：
烧一锅水，水开后加入昆布碎和姜片，转小火煮半小时，关火，放入柴鱼花焖30分钟，加入盐和糖还有淡口酱油，过沥即可
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步骤 9：
流水席开始啦～～
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步骤 10：
开始享用～
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步骤 11：
流水席结束时的紫苏素面～
还记得哆啦A梦里小哆啦和大雄围坐着吃流水素面吗？如果你对自己对筷子使用技术有信心的话，快来试试流水素面吧！这是一种日式名吃，面不用碗盘盛放，而在流水的竹筒中。素面是一种用荞麦面粉和盐等材料制作而成的非常细非常白的面。食客站在竹子的两旁，看着素面跟着冰冰凉凉的水一起流下来时，用筷子瞄准素面快速夹起，稍微蘸一蘸特制蘸料(tsuyu)，一口气吸进嘴里，"吸溜吸溜"，清凉入骨。流水素面是夏天日本的传统，更是炎炎夏日必备。 清凉的流水面，在碧色竹片间缓缓流动，带着深深浅浅的庭院绿意；香槟也打开了，气泡扑扑扑升腾，是一场节奏欢愉的圆舞曲。白色的素面配上热辣火红的各色麻辣酱料，再饮一口冰凉香槟……告别夏之味也要这样浓郁、极致、冰火兩重、山崩地裂。 火红的辣椒、麻嘴儿的花椒、火烧火燎的灯笼椒，属于夏天的温度记忆，从皮肤延伸到味蕾。 一席结束的标志是随水流下的粉色面线，用紫苏制作，为大家的品鉴画上一个甜蜜的句号。
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