日式果包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  碗里倒入130毫升牛奶；

• 步骤 2：

  

  加入2克盐；

• 步骤 3：

  

  加入10克白砂糖；

• 步骤 4：

  

  挤出10克炼奶；

• 步骤 5：

  

  加入3克酵母搅拌均匀；

• 步骤 6：

  

  130克高筋面粉加20克低筋面粉搅拌后倒入刚才的液体搅拌成团；

• 步骤 7：

  

  面团揉出粗膜后加入20克黄油揉出手套膜，有面包机的会省事很多；

• 步骤 8：

  

  盖上保鲜膜发酵；

• 步骤 9：

  

  发酵时可以准备馅料了，温水加入白砂糖搅拌；

• 步骤 10：

  

  放入苹果丁浸泡一下防止氧化；

• 步骤 11：

  

  切薄薄的苹果片也泡一下，这个苹果片主要是给面包装饰；

• 步骤 12：

  

  苹果丁加少量水和白砂糖煮至粘稠没有水分的状态，这个时候加糖根据个人口味，喜欢甜的可以多加一点糖；

• 步骤 13：

  

  馅料煮好，面团发酵得差不多了用手戳戳不回缩就发好了～

• 步骤 14：

  

  给面团排气；

• 步骤 15：

  

  分成八分；

• 步骤 16：

  

  包馅料；

• 步骤 17：

  

  整成圆形；

• 步骤 18：

  

  压扁后再发酵15分钟；

• 步骤 19：

  

  铺上薄薄的苹果片；

• 步骤 20：

  

  180°烤10分钟转120°烤20分钟，我是看着面包火候自己调节火力的，其实根据我之前烤苹果片的时间90～100°低温慢烤差不多一个小时苹果片是喀吱脆的，大家根据口味自己选择哈～

• 步骤 21：

  

  酸甜可口的日式苹果包出炉啦～