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排骨酸菜粉丝汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 500克
- 酸菜 500克
- 清水 2500克
- 葱 1/2棵
- 姜 2片
- 花椒 5、6粒
- 大料 1个
- 盐 3克
排骨酸菜粉丝汤的做法步骤
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步骤 1：
排骨切段，凉水下锅，水沸后撇去浮沫，盛出备用；
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步骤 2：
锅中倒入清水，放入葱、姜、花椒、大料；
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步骤 3：
水将沸时放入焯过水的排骨，大火煮沸，小火继续煮约10分钟；
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步骤 4：
酸菜片成薄片，切细丝放入锅中，煮约30分钟；
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步骤 5：
粉丝泡软，放入锅中煮一两分钟，加盐调味即可。
小贴士
吃时蘸蒜泥汁（蒜泥＋生抽＋醋＋香油）即可。
