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步骤 1:
排骨尽量剁小块一点,方便后期制作,多清洗几遍,再泡一会,把血水泡干净。
步骤 2:
然后沥干水份,加一点点姜末,耗油,盐,花椒粉,盐要一次放够,后期就不放盐了。
步骤 3:
搅拌均匀。
步骤 4:
加一个鸡蛋,再次搅拌均匀。
步骤 5:
加适量番薯粉,我这里加了两勺。
步骤 6:
再次搅拌均匀,如果你也是跟我一样的番薯粉,粗颗粒的,搅拌以后番薯粉没有完全化开来!没关系,我们放置一会,它自然就化了,如果你不赶时间,可以这样腌制半小时再去炸。
步骤 7:
油温八成热,依次下入排骨,炸至金黄。
步骤 8:
喜欢是脆一点的,捞出以后,再复炸半分钟左右,小心不要炸糊了哟!炸好以后其实就可以直接吃了,平时我们炸酥肉,也就是这么操作的,撒上一点香辣粉,味道简直了!
步骤 9:
百香果洗干净。
步骤 10:
百香果就从中间切开,对半。
步骤 11:
把炸好的排骨,放到切好的百香果里。
步骤 12:
水开,上锅蒸个三四分钟就可以啦!蒸太久了百香果就不美观啦!
步骤 13:
蒸好啦!我要开吃啦!酸甜可口,超级开胃的。
小伙伴们,百香果尽量选甜度高的哟!甜食高的百香果只有一丝酸,其他都是甜味和清香味!这样蒸出来味道真的很棒,喜欢的话你也试试吧!
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