豆角炖排骨，吃不够的东北菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪排骨解冻，冷水浸泡出血水，冲洗干净备用。

• 步骤 2：

  

  排骨冷水入锅，水开焯1-2分钟，捞出时迅速过冷水，保持肉质紧实。

• 步骤 3：

  

  铁锅加入适量的油，爆香各种调料、葱、姜、蒜，加入排骨翻炒，喷料酒，少许老抽翻炒均匀。

• 步骤 4：

  

  加入适量的水大火烧开，小火慢炖30分钟以上。

• 步骤 5：

  

  豆角去掉首尾，在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净。

• 步骤 6：

  

  排骨炖约30分钟左右，下入豆角，大火烧开，小火炖熟豆角。

• 步骤 7：

  

  出锅时加入盐、生抽、蘑菇粉调味，关键的一步要加葱末、蒜末、香菜末调味。

• 步骤 8：

  

  出锅装盘。