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鱼片炒鲜笋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 罗非鱼1斤
- 竹笋适量
- 辣椒
- 莴笋
- 胡萝卜
- 姜
- 蒜
- 盐
- 生抽
- 鸡精
鱼片炒鲜笋的做法步骤
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步骤 1：
将罗非鱼起肉切片。
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步骤 2：
拌上生粉走油待用。
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步骤 3：
竹笋切好汆水待用。
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步骤 4：
起油锅，爆香姜蒜，将切好的莴笋、辣椒、胡萝卜及竹笋炒熟，然后下鱼片，沿锅边溜点水，加盐、生抽、鸡精调味就好。
都说罗非鱼味道不好，有股泥味，这里卖的还很便宜。我家旁边菜市场多了两档卖鱼的，卖得鱼都比较新鲜，而且，都不是养殖的。试了下，他们卖得罗非鱼，味道居然不错，没了那股泥味，老板说是纯正野生的，呵呵！
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