烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  看!!上面的刺.......

• 步骤 2：

  切成花刀

• 步骤 3：

  切好后放进水里泡一下,这种方法是让茄子先吃点水,待会油炸时就不吃油了.

• 步骤 4：

  沥出水后再用生粉拌一下.

• 步骤 5：

  木耳(用水发好).大葱(切细).西红柿(切块)

• 步骤 6：

  锅里多放一些油.(实际上用不了多少油),

• 步骤 7：

  把茄子炸一下.

• 步骤 8：

  把生抽,醋.糖全部配好,到时一起倒入锅.事先配好是省了茄子在锅里的时间.

• 步骤 9：

  茄子炸好后沥干油后再把茄子放进烫水里过一道.这一步骤是减少茄子的油腻.吃起来不会太油腻.

• 步骤 10：

  把 锅里的多余的油舀出留底油炒香姜葱

• 步骤 11：

  1再把木耳与西红柿放入锅里炒2分钟.

• 步骤 12：

  1把茄子放入随后淋上配好的生抽醋糖.快速炒匀.

• 步骤 13：

  1起锅前淋点芝麻油提香味.

• 步骤 14：

  1OK.上桌.