杏仁豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  提前半天将杏仁泡水，准备好琼脂和牛奶。

• 步骤 2：

  将泡好的杏仁用搅拌机打成浆，再将杏仁浆用布袋挤出杏仁汁。

• 步骤 3：

  将10克琼脂入到100ML清水中，加热融化。

• 步骤 4：

  倒入100ML纯牛奶，小火加热。

• 步骤 5：

  在加热牛奶过程中，加入白糖，用小勺搅拌均匀。

• 步骤 6：

  牛奶微沸后，倒入杏仁汁，再煮至微沸，关火。

• 步骤 7：

  将锅内的原液倒入模具中或四方保鲜盒中。

• 步骤 8：

  小心地括去表面的小泡沫，稍凉后放进冰箱冷藏。