牛奶玫瑰卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小麦粉、酵母粉、白砂糖混合，分次加温牛奶搅拌均匀成絮状

• 步骤 2：

  

  揉成面团上面扣一个盆或者盖上一层保鲜膜放烤箱选发酵功能大概90分钟发酵完成

• 步骤 3：

  

  发酵到两倍大里面成蜂窝状就可以了。

• 步骤 4：

  

  然后多揉一会儿面团排出里面气体，揉成长条状均匀分成十块

• 步骤 5：

  

  取一块揉成长条面团

• 步骤 6：

  

  滚刀分成七个剂子

• 步骤 7：

  

  像按饺子皮一样按扁

• 步骤 8：

  

  擀成七个饺子皮一样的片，不需要太薄，然后一层层叠好。

• 步骤 9：

  

  用筷子在中间按一下，按深一点儿

• 步骤 10：

  

  像这样，最下面一边放上一个枣，做花芯，然后卷起来。不放枣的话直接卷就行，看个人喜好。

• 步骤 11：

  

  卷成一个卷，最外面那层的内边可以沾上一点水，这样贴的比较劳固

• 步骤 12：

  

  这样的玫瑰卷

• 步骤 13：

  

  整理一下花瓣形状

• 步骤 14：

  

  不加枣的也很好看哦

• 步骤 15：

  

  蒸锅内放上湿屉布或者垫上油纸，盖上锅盖醒20分钟，冷水上锅大火25分钟左右即可

• 步骤 16：

  

  蒸好关火不要立即掀开锅盖，等五分钟左右再掀开，不然温度变化大容易回缩

• 步骤 17：

  

  美美的牛奶玫瑰卷