何炅老师之前分享过双皮奶的简易教程~
身为广东人的我又被馋到了！
虽说正宗版本在顺德人看来必须用水牛奶，but有地域局限性，所以咱们简单一点！
用水牛奶是因为乳脂含量比普通牛奶的高，利于凝固一层奶皮。那么，我们加些淡奶油就完全可以搞定啦！
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向何老师学广式甜品㊙️双皮奶收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 全脂牛奶 250ml
- 淡奶油 250ml
- 鸡蛋清 2个
- 糖/红糖 适量（30-50）
- 蜜红豆 适量
向何老师学广式甜品㊙️双皮奶的做法步骤
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步骤 1：
牛奶和淡奶油加糖煮到微沸，倒入碗里放凉，等待结一层奶皮！不会很久！天气冷的话超快！
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步骤 2：
在奶皮边揭开一个口子，把底下的牛奶倒出来，和蛋清混合。注意留一些奶碗底以免奶皮粘着浮不起来。
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步骤 3：
过滤回碗里，套上保鲜膜并扎孔，水开上锅加盖蒸10分钟，焖5分钟，再开盖拿出来享用哦！
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步骤 4：
加点蜜红豆点缀也增添风味~
小贴士
牛奶和淡奶油的比例是可以根据自己的喜好调整的。
1：1是比较平衡的搭配，不会太腻奶味也足够。均衡的膳食对宝宝健康成长很关键哦，但要提醒饮食均衡还远远不够，日常饮食也有营养“缺口”，如维生素AD就不易从食物中获取充足。维生素AD能提高宝宝免疫力，促进骨骼发育、身高增长，预防近视和贫血。功夫在日常，每天还要记得补充一粒伊可新维生素AD滴剂哦~
