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步骤 1:
将材料A中的蒜头、姜、及青葱切末;竹笋块以沸水烫熟,备用。
步骤 2:
取一锅水放入材料B及猪蹄筋煮约20分钟,捞起沥干备用。
步骤 3:
热锅,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、姜末爆香,加入所有调味料A煮沸,再加入作法2的猪蹄筋、作法1的白萝卜块、红萝卜块、竹笋块、香菇片煮至汤汁剩下原来的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂锅中煮至入味即可。
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