满煎糕的做法步骤

• 步骤 1：

  花生炒熟去膜，用搅拌机打成较细的颗粒，或者直接磨面粉状均可。白芝麻也要事先炒熟。白糖同样入搅拌机搅成糖粉，三种粉混合在一起制成馅料。

• 步骤 2：

  中筋面粉和苏打粉、泡打粉、酵母等粉类一起干净的粉盆里混合均匀。

• 步骤 3：

  加入全部温水，用手动蛋抽把粉类和温水全部混合均匀，搅拌成看不见干粉颗粒细腻的面糊。

• 步骤 4：

  料理盆包上保险膜，室温静置1小时让面糊中的泡打粉、酵母等发挥发酵作用。

• 步骤 5：

  1小时后，火上放上干净的平底不沾锅，（我没有擦油，要擦一层薄油也可，煎出来比较漂亮）把面糊再次搅拌后倒一些入平底不沾锅中，面糊不要倒太厚，能铺满锅底就行。

• 步骤 6：

  铺好面粉后立即把馅料均匀的撒在面糊上，然后盖上锅盖，小火焖，待煎盘周围冒气后（约5分钟）打开锅盖，用木铲把满煎糕对折成半圆形，出锅装盘。

• 步骤 7：

  吃的时候直接切着吃就可以了。