蔓越莓红糖发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材。酵母要选择耐高糖的。

• 步骤 2：

  

  红糖用热水溶化。

• 步骤 3：

  

  待温度降到手感温度，大约35度时，加入酵母搅拌匀后静置5分钟，让酵母活跃一下。

• 步骤 4：

  

  加入一个鸡蛋，用打蛋器打至细泡。

• 步骤 5：

  

  加入面粉及切碎的三分之二蔓越莓干。

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀，至无颗粒。

• 步骤 7：

  

  6寸的法焙客蒸蛋糕模具内一圈薄薄的抹上油，底部铺上油纸。

• 步骤 8：

  

  将面糊倒入模具中，抹平。

• 步骤 9：

  

  放在温暖处发至九成满，上面撒上切碎的剩余的蔓越莓干。冷水上锅中，大火蒸，水沸上汽后再蒸25分钟左右，蒸好后，别开盖，等一分钟回气后再揭锅，蒸的过程中千万别打开锅盖。

• 步骤 10：

  

  成品

• 步骤 11：

  

  成品

• 步骤 12：

  

  成品

• 步骤 13：

  

  成品