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田鸡吊片煲饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白米155公克
- 田鸡100公克
- 吊片40公克
- 鱼板2片
- 姜片少许
- 葱段3段
- 青菜少许
- 水240公克
- 油1小匙
- 调味酱油1小匙
- 太白粉1/2小匙
- 蚝油1小匙
- 糖1/4小匙
- 酱油1/4小匙
田鸡吊片煲饭的做法步骤
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步骤 1：
白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
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步骤 2：
吊片洗净切条状、田鸡洗净剁小块，一起放入碗中加入鱼板、姜片及腌料拌匀腌一下。
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步骤 3：
将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开，待锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
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步骤 4：
沿作法3砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖排入葱段及烫好的青菜即可。
