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步骤 1:
田鸡洗净后,将爪的部份切除,然后切成块状;辣椒、葱切段,备用。
步骤 2:
将作法1的田鸡块放入约150℃六分满的油锅内,以大火炸,直到油爆量变小,田鸡表面呈酥状,即可捞起。
步骤 3:
另热一锅放入麻油,加入姜片,直到姜片成捲曲状,再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头,一起爆香。
步骤 4:
加入海鲜用三杯酱、高汤和作法1的田鸡块,以大火拌炒均匀至收汁,最后加入九层塔拌炒即可。
干锅田鸡
田鸡虾炒,一盘不够吃
子姜田鸡
铁板田鸡
香辣田鸡
麻油姜爆炒田鸡
爆炒田鸡
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泡椒爆炒田鸡
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