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步骤 1:
鱼肚档切成鱼片后均匀沾上地瓜粉,放入150℃油锅中炸约1分钟呈金黄色后,捞出备用。
步骤 2:
甜椒、青椒切丝,备用;洋葱切成丝,备用。
步骤 3:
另热一锅。将洋葱丝与咖哩粉、白糖、盐、香菇精、椰浆一起放入锅中爆炒出香味。
步骤 4:
再将水及作法1炸好的鱼片,放入锅中与作法3的爆香料一同烧2分钟入味。
步骤 5:
最后再放入小黄瓜与甜椒片,拌炒一下后,以太白粉水芶薄芡,即可以装盘完成。
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