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步骤 1：
鲷鱼片洗净、沥干，抹上盐、白胡椒粉，再沾裹上中筋面粉备用。
步骤 2：
热一平底锅，加入橄榄油、作法1的鲷鱼片，煎熟备用。
步骤 3：
另热一锅，加入茵陈蒿、白酒、鸡高汤煮至汤汁浓缩、酒精挥发，再加入鲜奶油、盐调味。
步骤 4：
将作法3的酱汁淋在作法2的鲷鱼片上即可。
贵州凯里酸汤鱼
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