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步骤 1:
鲷鱼片洗净切小片,均匀沾裹上地瓜粉;蒜头切片;葱切小段;红辣椒切菱形片,备用。
步骤 2:
热锅倒入稍多的油,放入作法1的鲷鱼片炸熟,捞起沥干备用。
步骤 3:
将作法1的蒜片放入作法2锅中,炸至香酥即成蒜酥,捞起沥干备用。
步骤 4:
作法3锅中留少许油,放入作法1的葱段、辣椒片爆香,再放入作法2的鲷鱼片、作法3的蒜酥及所有调味料拌炒均匀即可。
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