黄焖黄骨鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  去市场买的鱼让老板已经处理干净拿回家洗干净，先准备好配料姜，蒜，小米椒，芹菜，紫苏叶切好备用。

• 步骤 2：

  

  锅里倒油撒点盐这样可以减少粘锅，把洗干净的鱼倒入锅中中小火煎至两面金黄。

• 步骤 3：

  

  鱼煎到两面金黄时，散点盐，放入芹菜梗，姜，蒜，小米辣烹入少量料酒，倒入热水，盖锅盖闷大概十分钟。

• 步骤 4：

  

  离出锅最后两分钟放入紫苏叶，盖锅盖闷两分钟释放紫苏的香味融入鱼汤里

• 步骤 5：

  

  快出锅时撒入胡椒粉，鸡精，撒入剩下的芹菜叶，尝一下汤的咸淡然后出锅。