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步骤 1:
去市场买的鱼让老板已经处理干净拿回家洗干净,先准备好配料姜,蒜,小米椒,芹菜,紫苏叶切好备用。
步骤 2:
锅里倒油撒点盐这样可以减少粘锅,把洗干净的鱼倒入锅中中小火煎至两面金黄。
步骤 3:
鱼煎到两面金黄时,散点盐,放入芹菜梗,姜,蒜,小米辣烹入少量料酒,倒入热水,盖锅盖闷大概十分钟。
步骤 4:
离出锅最后两分钟放入紫苏叶,盖锅盖闷两分钟释放紫苏的香味融入鱼汤里
步骤 5:
快出锅时撒入胡椒粉,鸡精,撒入剩下的芹菜叶,尝一下汤的咸淡然后出锅。