蒜烧黄颡鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将黄颡鱼洗净，去掉内脏和鳃，这个鱼外面有尖刺，处理的时候一定要小心。

• 步骤 2：

  

  锅里倒入适量的底油放入葱姜蒜和花椒爆香，加入蒜瓣翻炒均匀。

• 步骤 3：

  

  倒入啤酒。

• 步骤 4：

  

  倒入适量的生抽。

• 步骤 5：

  

  倒入适量的红烧酱油。

• 步骤 6：

  

  放入一把白糖。

• 步骤 7：

  

  将锅里的汤汁煮开。

• 步骤 8：

  

  放入黄颡鱼，继续大火炖煮。

• 步骤 9：

  

  中火炖煮15分钟，放入盐调味。

• 步骤 10：

  

  大火收汁。出锅前撒一点香菜和辣椒丁即可。

• 步骤 11：

  

  肉质细嫩，特别下饭。