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台湾大面炒收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 油面1斤
- 肉丝1/3杯
- 香菇丝4朵
- 红萝卜丝1/4杯
- 豆芽菜4两
- 葱段2支
- 洋葱丝1/4个
- 香菜少许
- 虾米1大匙
- 酱油1大匙
- 盐1又1/2小匙
- 胡椒1小匙
- 糖1/2大匙
- 香油1/3大匙
- 油2大匙
- 水2杯
台湾大面炒的做法步骤
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步骤 1：
将材料洗净分别切好备用。
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步骤 2：
将锅烧热并放入油加热，再依序将洋葱、香菇、肉丝、红萝卜丝、虾米、葱等材料爆香，随后加入所有调味料和其他材料煮沸。
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步骤 3：
材料全熟后，放入油面翻炒并改小火，炒至汤汁收干再放豆芽菜略炒即可熄火盛起，并撒上少许香菜。
亦可将肉丝、香菇、蛋丝等爆炒入味后再铺在面的表层来丰富内容。
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