粤西炸蚝饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  生蚝洗净晾干水

• 步骤 2：

  

  先用一部分粘米粉和温水匀开，准备两个鸡蛋（取蛋清部分），然后把剩余粘米粉加进去一起加水匀开，粘度大概是用筷子挑起来还可以拉丝一样顺连着。（米浆调得太粘稠油炸起来会很硬，也不能太稀）

• 步骤 3：

  

  调好米浆之后放生蚝一起拌匀。

• 步骤 4：

  

  花生油起油锅炸，热油锅大概下锅炸30/40秒。用勺子把生蚝和米浆顺着锅沿快速下锅。

• 步骤 5：

  

  哈哈…今天炸得有点太过火了，不过也还是很好吃。只是没那么完美。

• 步骤 6：

  

  蘸料就是细盐加胡椒粉炒香，就可以开吃啦(´ε｀ )♡

• 步骤 7：

  

  裹上一片生菜，又香又脆，最爱的小吃没有之一啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪